La cuisine. Située près du réfectoire, dans l’aile méridionale du cloître, la cuisine de Villers date probablement du 13e siècle. Longtemps prise pour le chauffoir, cette salle semble plutôt avoir servi de cuisine, comme en témoigne la découverte, dans les conduits servant d’égout, d’arêtes de poissons et d’écailles d’huîtres. Elle comprend, outre une cheminée ordinaire appuyée contre le mur ouest, un foyer central délimité par quatre piliers reliés par des arcades qui formaient ainsi une hotte d’aération.


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